Malva Pudding! A Luscious Sticky Treat Overflowing With Warm Sweetness and Custard Delight

หากคุณเป็นนักชิมที่ชื่นชอบของหวานสุดแสนละมุนลิ้น ขอแนะนำให้ไปเยือนย่านอาหารแอฟริกาใต้และลองชิม “มาลวา พุดดิ้ง” (Malva Pudding) อย่างแน่นอน มาลวา พุดดิ้ง เป็นขนมหวานดั้งเดิมของชาวแอฟริกาใต้ ซึ่งมีต้นกำเนิดจากเมือง Uitenhage ในเขต Eastern Cape ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วแอฟริกาใต้ และถือเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดที่ห้ามพลาดเมื่อมาเยือนแผ่นดินแห่งนี้

Malva Pudding มีลักษณะคล้ายเค้กเนื้อนุ่มหนึบ ซึ่งได้ชื่อมาจากต้นไม้ Malva ที่ขึ้นอย่างหนาแน่นในแถบนั้น ส่วนผสมหลักของมันคือแป้งสาลี น้ำตาล ผงโกโก้ ไข่ นม เนย และเกลือเล็กน้อย

หลังจากอบเสร็จแล้ว มาลวา พุดดิ้ง จะถูกราดด้วยซอส intensely sweet sauce ที่ทำจากน้ำตาล ชีส ครีม และเนย ซอสนี้จะถูกทิ้งไว้ให้ซึมลงไปในตัวเค้ก ทำให้เนื้อเค้กมีความชุ่มฉ่ำและหอมหวานอย่างน่าอัศจรรย์

มาลวา พุดดิ้ง มักเสิร์ฟคู่กับลูกวอลนัทบดละเอียด หรือไอศกรีมวนิลาเพื่อเพิ่มความละมุนของรสชาติ

ความพิเศษของ Malva Pudding

Malva pudding เป็นมากกว่าแค่ขนมหวานธรรมดา มันคืออาหารที่เต็มไปด้วยความทรงจำและประเพณีของชาวแอฟริกาใต้

• กลิ่นหอมที่เย้ายวน: กลิ่นหอมอบอวลจากแป้งสาลี โกโก้ และเนยจะลอยมาเตะจมูกคุณตั้งแต่ครั้งแรกที่เห็น มาลวา พุดดิ้ง

• เนื้อสัมผัสสุดนุ่มละลายในปาก: การผสมผสานระหว่างแป้งสาลี ไข่ และนมอย่างลงตัวทำให้มาลวา พุดดิ้ง มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบและละลายในปาก

• ความหวานของซอสที่เป็นเอกลักษณ์: ซอสราดหน้า มาลวา พุดดิ้ง เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ขนมนี้พิเศษ ความหวาน intense จากน้ำตาล และชีส ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติที่ทั้งหอมหวานและเข้มข้น

• ประเพณีการแบ่งปัน: มาลวา พุดดิ้ง มักถูกนำมาแบ่งปันในหมู่ครอบครัวและเพื่อนฝูง ในช่วงเทศกาลสำคัญหรือการรวมตัวกัน

วิธีการทำ Malva Pudding

หากคุณต้องการลองทำมาลวา พุดดิ้งเองที่บ้าน ลองดูสูตรง่ายๆ ดังนี้:

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นม 1/2 ถ้วย
• เนยละลาย 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมซอส:

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ครีม 1/2 ถ้วย
• เนย 1/4 ถ้วย
• วานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

2. ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือในชาม

3. ตอกไข่ไก่ใส่ชามแยก แล้วยีให้เข้ากัน จากนั้นเทนมและเนยละลายลงไป

4. รินส่วนผสมของไข่ นม และเนย ลงไปในชามแป้ง แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว

5. เทส่วนผสมลงใส่พิมพ์อบขนาด 20 ซม. ที่ทาเนยและโรยแป้ง

6. อบประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่ามาลวา พุดดิ้ง จะสุก และมีสีน้ำตาลทอง

7. ขณะที่ มาลวา พุดดิ้ง อบ เตรียมซอสโดยนำ น้ำตาลทราย ครีม และเนยใส่กระทะ

8. ตั้งไฟกลางคนให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกันและเดือด

9. ลดไฟลงต่ำ ต้มต่ออีก 5 นาที หรือจนกว่าซอสจะข้นขึ้น

10. เทซอสราดหน้า มาลวา พุดดิ้ง ที่อบเสร็จแล้ว

11. ปิดฝาพิมพ์อบและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ซอสซึมลงไปในตัวเค้ก

12. เสิร์ฟ มาลวา พุดดิ้ง ร้อนๆ คู่กับไอศกรีมวนิลา หรือลูกวอลนัทบดละเอียด

Malva Pudding ในวัฒนธรรมแอฟริกาใต้

มาลวา พุดดิ้ง ไม่ใช่แค่ขนมหวาน แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของวัฒนธรรมแอฟริกาใต้ มันถูกส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น และเป็นเมนูยอดนิยมในงานเลี้ยงอาหารค่ำครอบครัว

• ความอบอุ่นและการแบ่งปัน: การทำ มาลวา พุดดิ้ง มักเกี่ยวข้องกับความทรงจำอันแสนอบอุ่นเกี่ยวกับการได้รียูเนียนกับครอบครัว
• เทศกาลและวันหยุด: มาลวา พุดดิ้ง มักถูกเสิร์ฟในงานเลี้ยงฉลองอย่างเช่นวันเกิด, วันแต่งงาน และวันหยุดสำคัญ

มาลวา พุดดิ้ง เป็นขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาของหวานสุดพิเศษ หรือต้องการลิ้มลองรสชาติของแอฟริกาใต้ มาลวา พุดดิ้ง จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน.