ขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดงชวนลิ้มลองรสชาติแสนอร่อยของเมืองบินจิว

เมืองบินจิว (Binzhou) ในมณฑลซานตง ประเทศจีน เป็นที่รู้จักในเรื่องอาหารทะเลชั้นเลิศ และความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่ผสมผสานระหว่างประเพณีโบราณกับความทันสมัย และด้วยเหตุนี้เอง เมืองบินจิวจึงได้ชื่อว่าเป็น"สวรรค์แห่งรสชาติ" สำหรับนักชิมทั่วโลก

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ไม่เหมือนใครในเมืองบินจิว คุณต้องลอง “ขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดง” (Guōbǎo Ròu)

ขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดงเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของเมืองบินจิวที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นชาวบ้านหรือนักท่องเที่ยวต่างก็หลงใหลในรสชาติอัน獨特 ขนมปังชนิดนี้ทำจากแป้งสาลีเนื้อนุ่มและเหนียวนำมาคลึงให้เป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นนำไปอบจนเหลืองทอง

ไส้ที่เด็ดดวงของขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดงก็คือหมูแดงที่ถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน หมูแดงถูกหมักด้วยเครื่องเทศและซอสอย่างดี จากนั้นนำไปคั่วในเตาอบจนหนังกรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

เมื่อนำมาประกอบกันแล้ว ขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดงก็กลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ ทั้งรสชาติ หอมกลิ่น และสัมผัส

วิธีการทำขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดง

เตรียมแป้ง: ผสมแป้งสาลีกับน้ำ และยีทdจนเนื้อเนียน จากนั้นนำมาพักไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง
เตรียมไส้หมูแดง:

ตัดหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
หมักหมูสามชั้นด้วยเครื่องเทศ เช่น ขิง, กระเทียม, พริกไทย, โซยุ และน้ำตาลทราย
นำหมูที่หมักแล้วไปคั่วในเตาอบจนหนังกรอบและเนื้อนุ่ม

ประกอบขนมปัง:

คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ
วางไส้หมูแดงลงบนแผ่นแป้ง
พับแป้งปิดหุ้มไส้
นำไปอบในเตาอบจนแป้งเหลืองทอง

รสชาติและสัมผัส

ขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดงมีรสชาติที่ค่อนข้างพิเศษ โดยเฉพาะความลงตัวของแป้งนุ่มเหนียว หอมกลิ่นเนยกับไส้หมูแดงที่หอมกรุ่น อร่อยด้วยรสหวานเค็ม และเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ

การรับประทาน

ขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดงสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสปรุงรส เช่น ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก หรือซอส hoi sin

ความนิยมและสถานที่ขาย

ขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดงเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองบินจิว และสามารถหาซื้อได้จากร้านอาหารทั่วไป ร้านข้างทาง และตลาดสด

นอกจากนี้ยังมีร้านขายขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดงชื่อดังหลายแห่งในเมืองบินจิว ซึ่งนักท่องเที่ยวและชาวบ้านต่างพากันมาแวะชิม

| ชื่อร้าน | ที่อยู่ | เวลาเปิด-ปิด |

หากคุณได้มีโอกาสไปเยือนเมืองบินจิว ขนมปังโบราณยัดไส้หมูแดงเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง!